Deutlich geringere Erträge, gute Qualitäten – und ein hoher Anpassungsdruck im Handel

Die Kirschsaison 2025 in Griechenland ist stark von außergewöhnlichen Witterungsverhältnissen geprägt – und verlangt allen Beteiligten ein hohes Maß an Flexibilität und Koordination ab. In enger Zusammenarbeit mit unseren Produzenten vor Ort begegnen wir dieser Situation mit klarer Planung, gezielter Qualitätssicherung und konsequenter Marktbeobachtung.

Frost, Regen und verschobene Reife: Ein anspruchsvoller Saisonverlauf

In den Hauptanbaugebieten Imathia und Pella kam es im März und April zu Frostperioden mit Tiefsttemperaturen bis -6 °C. Besonders in tiefer gelegenen Lagen traten diese ausgerechnet während der Blütephase auf – mit erheblichen Auswirkungen: Unsere Partner berichten von Ausfällen von bis zu 70 % bei Früh- und Mittelsorten. Auch spätere Sorten zeigen witterungsbedingt eine verzögerte Entwicklung, mit einem Rückgang der Erträge um etwa 25–35 %.

Im Mai folgten unbeständige Wetterbedingungen mit häufigen Regenfällen und milden Temperaturen, die das Wachstum zusätzlich gebremst haben. Entsprechend verschiebt sich der Saisonstart – erste relevante Mengen sind frühestens ab Kalenderwoche 23 zu erwarten.

Aktives Mengenmanagement, moderne Sortierungstechnik, realistische Einschätzungen 

Trotz der insgesamt reduzierten Mengen konzentrieren wir uns gezielt auf die Absicherung stabiler Qualitäten. Die Früchte zeigen sich in gutem Zustand, allerdings könnte das Kaliber etwas kleiner ausfallen, was wir weiterhin aufmerksam beobachten werden. Um dennoch gleichbleibende Standards zu gewährleisten, setzen wir modernste Sortier- und Kalibrieranlagen ein – direkt bei unseren Erzeugern und in enger Abstimmung mit unseren Verladeplänen.

Bereits jetzt beobachten wir eine deutlich höhere Nachfrage aus benachbarten Märkten, die teilweise direkt bei Erzeugern beziehen. In Kombination mit der eingeschränkten Verfügbarkeit sorgt das für ein spürbar erhöhtes Preisniveau, das sich voraussichtlich über die gesamte Saison hinweg halten wird.

Von unserer Seite aus setzen wir auf frühzeitige Koordination, angepasstes Spezifikationsmanagement und eine enge Kommunikation mit allen Beteiligten entlang der Lieferkette. So schaffen wir auch in einem schwierigen Jahr verlässliche Abläufe – mit Blick auf Qualität, Timing und Versorgungssicherheit.

Griechenland bleibt für uns, auch unter diesen Bedingungen, ein zentraler Ursprung für hochwertige Kirschen. Unsere Produzenten zeigen in dieser Saison einmal mehr ihre Anpassungsfähigkeit und Professionalität – Tribute, auf die wir bauen.

„Die Kirschsaison 2025 verlangt uns Allen Flexibilität ab – sowohl den Erzeugern als auch dem Handel. Trotz der reduzierten Mengen ist Griechenland auch dieses Jahr ein bedeutender Ursprung für qualitativ hochwertige Ware. Wer früh plant und bereit ist, mit den Gegebenheiten zu arbeiten, kann auch in diesem anspruchsvollen Jahr erfolgreich sein.“ – Thomas Stilos, KÖLLA Griechenland-Experte

Mai 2025